Jika Anda masih belum mendapatkan rasa ikan goreng yang lezat, mungkin selain bumbu Anda juga bisa memeriksa kembali bagaimana Anda membersihkannya. Apakah masih ada kotoran ikan yang tertinggal di dalam perut, sisik ikan, atau Anda sering mendapati ikan hancur ketika Anda mencoba membersihkannya? Coba tips berikut ini yang dilansir dari wikihow.com berikut ini:

1. Pilih ikan yang masih segar, perhatikan pada bagian perut, sebaiknya jangan pilih ikan yang perutnya sudah sobek.

2. Untuk mencuci sebenarnya bisa Anda lakukan dua kali sebelum membersihkan bagian dalam dan setelah Anda selesai membersihkan semua bagian ikan. Untuk membersihkan sisik, pegang ikan dan di bawah air mengalir, kemudian gosokkan pisau  Anda ke atas dan ke bawah. Tarik pisau dari arah ekor ke kepala berulang-ulang hingga sisik terlepas. Ikan yang masih segar, sisiknya masih kuat menempel karena kualitas daging masih kenyal. Pastikan sisik benar-benar lepas dan bersih dari tubuh ikan.

3. Buka bagian perut dan keluarkan kotoran, Anda juga bisa memotong bagian kepala jika tidak menyukainya.

4. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong bagian perut ikan dan mengeluarkan durinya. Sayat bagian tubuh ikan, mulai dari bawah mulut hingga perut. Kemudian tarik bagian dalam perutnya. Semua isi perut akan keluar bersamaan dan langsung bersih.

5. Selanjutnya gunakan gunting untuk memotong tulang yang bersambung pada ekor dan kepala agar daging ikan tidak hancur ketika Anda ingin membersihkan tulangnya.

6. Setelah langkah di atas selesai, Anda bisa mencucinya kembali pada air yang mengalir, kemudian gunakan perasan lemon untuk menghilangkan bau amis sebelum ikan digoreng atau dibumbui.

Semoga bermanfaat ya..

Sumber: Youtube