Susu goreng atau Sugor adalah cemilan khas Spanyol. Di negeri asalnya susu goreng disebut Leche Frita. Cemilan ini biasanya disajikan dengan bubuk gula dan bubuk kayu manis di atas. Soal rasa jangan ditanya, sudah pasti bikin nagih! Sehat lagi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak resepnya bersama-sama.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gr susu uht/ susu sapi
60 gr tepung maizena
60 ml air
50 gr gula pasir
1 sendok teh vanila esense (boleh diganti rasa apa saja)
Sponsored Ad
Cara membuatnya:
- Campurkan air dan tepung maizena aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan, kemudian sisihkan.
- Tuang susu dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gulanya larut.
- Setelah gula larut, masukan campuran Maizena, Lalu aduk hingga mengental. Jangan meninggalkan susu tanpa diaduk, karena dapat menyebabkan adonan menjadi gosong.
- Kemudian angkat dan tambahkan perasa vanila. Lalu aduk hingga rata.
Sponsored Ad
- Cetak Adonan di dalam wadah plastik yang sudah diperciki air agar adonan mudah dikeluarkan setelah mengeras. Kemudian simpan di dalam lemari es hingga mengeras seperti tahu (kurang lebih 2 jam)
- Untuk adonan kulit luarnya, Campurkan 100gr tepung terigu, sedikit baking powder dan sedikit gula pasir.
- Kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Sponsored Ad
- Setelah itu keluarkan adonan susu dari dalam kulkas, potong dadu.
- Lumuri adonan susu dengan adonan kulit, lalu goreng di dalam minyak dengan api sedang. Lakukan penggorengan sebanyak dua tahap agar kulit lebih keras. Ingat ya dua tahap, bukan menunggu hingga gosong.
- Angkat dan tiriskan susu goreng, sajikan dengan bubuk gula dan kayu manis.
Sponsored Ad
Voila! Sugor alias susu goreng alias lache frita sudah siap disantap!
Selamat mencoba!
Sumber: Youtube
